버터1 무염 버터는 나트륨이 없을까? 버터는 무염, 가염, 무가염 등 용어가 다양해서 어떤 제품을 구매해야 할지 망설이게 됩니다. 특히 무염 버터와 무가염 버터는 소금을 넣지 않았다는 의미로 해석되는데 사실일까요? 버터는 원유, 우유 등에서 얻은 동물성 기름으로 제조됩니다. 여기에 소금을 넣으면 널리 사용되는 가염 버터입니다. 소금이 첨가된 의미를 뜻하는 가염과 반대로 무염 버터는 소금이 없는 버터를 뜻합니다. 그러나 소금이 0g 들었다는 의미는 아닙니다. 식품의약품안전처에 따르면 무염 버터는 제조와 가공 과정에서 나트륨을 제거하거나 함량을 낮춰 5mg 미만인 제품이면 '무염' 표시가 가능하다고 합니다. 무염과 헷갈리는 무가염 버터는 인위적으로 염화나트륨을 첨가하지 않았다는 의미입니다. 버터의 자체적인 나트륨을 제외하고는 별도의 소금이 첨가.. 2024. 2. 18. 이전 1 다음
