마늘 곰팡이1 마늘에 '하얀 점' 보이면 버려야 한다? 마늘에 곰팡이가 생겼다면 곰팡이나 물컹해진 부분만 도려내고 먹어도 괜찮을까요? 결론부터 말하지만 즉시 폐기하는 것이 좋습니다. 곰팡이를 제거하더라도, 곰팡이 자체가 이미 마늘이 부패하기 시작했다는 신호이기 때문입니다. 곰팡이가 생긴 마늘을 섭취하면 체내에서 '미코톡신'이라는 독성 화합물이 생성되어 위장질환, 메스꺼움, 복통, 기타 알레르기 반응 등 부작용을 유발할 수 있습니다. 이런 마늘은 건강에도 좋지 않지만, 품질 자체도 떨어져 쓰고 불쾌한 맛이 납니다. 같이 보관했던 다른 마늘에 곰팡이가 생기지 않았더라도 함께 버리는 것이 좋습니다. 곰팡이의 포자가 근처 마늘까지 퍼졌을 가능성이 있기 때문입니다. 대다수의 사람은 곰팡이를 실수로 소량 섭취하더라도 건강에 큰 문제가 생기지 않습니다. 하지만 천식 등 .. 2024. 4. 1. 이전 1 다음
